Als u zich ooit hebt afgevraagd hoe Burundi zou smaken, kijk dan niet verder dan dit land, dat de thuisbasis is van enkele van 's werelds beste koffie. Burundi produceert een unieke Arabica-koffiesoort met een diepe en complexe smaak met tonen van chocolade, karamel en fruit. Burundi is een van de meest afgelegen landen van Afrika en ligt van noord naar zuid in de Grote Riftvallei. Het land heeft een oppervlakte van ongeveer 124.000 vierkante kilometer en telt iets meer dan 8 miljoen inwoners. Met een door land ingesloten geografie en temperaturen die in de winter kunnen dalen tot onder -2 graden Celsius, is het niet verwonderlijk dat de koffieproductie eerder plaatsvindt in microklimaten dan op grote plantages.
Geschiedenis van de Burundese koffieproductie
De geschiedenis van de koffieproductie in Burundi begon in de jaren 1920 toen voor het eerst koffie werd geplant rond de steden Kirundo, Makanza en Ngozi. De eerste koffie werd verbouwd door vluchtelingen uit Ivoorkust en de voormalige Centraal-Afrikaanse Republiek die op de vlucht waren voor vervolging door de Franse koloniale autoriteiten. Gefinancierd door Chinese handelaars werd de variëteit "Coffea Arabica" in Burundi geïntroduceerd.
De koffieproductie verspreidde zich verder over het hele land, maar vanwege de hoge arbeidskosten en infrastructuur wordt de meeste koffie in het land nog steeds verbouwd in het zuidwesten van het land in de regio's Kirundo en Makanza. Er zijn verschillende soorten koffie in Burundi en ze worden verbouwd in verschillende regio's, elk met hun eigen specifieke kenmerken. In Burundi worden Arabica, Robusta en verschillende hybriden verbouwd.
Koffievariëteiten in Burundi
- Arabica: De meest populaire en gewaardeerde koffie ter wereld. De ideale Arabica koffie is helder, aromatisch en geurig met een rijke en volle body. Arabica-bonen uit Burundi hebben een uitgesproken aroma met toetsen van fruit, honing en specerijen.
- Robusta: Ook bekend als "robusta bonen", Robusta koffie is de meest verbouwde en geconsumeerde koffievariëteit ter wereld. Hij heeft een sterkere en hardere smaak dan Arabica-koffie en wordt vaak gebruikt als "melange" met Arabica-bonen.
- Verschillende hybriden: Het grootste deel van de Burundese koffieproductie wordt verbouwd met verschillende hybride koffievariëteiten. Deze hybriden zijn door wetenschappers ontwikkeld om een koffiesoort te produceren met gewenste eigenschappen, zoals een hogere opbrengst.
Hoe Burundese koffie proeven
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe coffee Burundi zou smaken, ben je hier aan het juiste adres. De beste manier om Burundese koffie te proeven is om een plaatselijk café te bezoeken en de eigenaar te vragen om een kopje van hun specialiteit. Waarschijnlijk heeft de eigenaar een paar verschillende brouwsels op het menu staan, dus vraag de barista welke hij aanbeveelt. U kunt ook proberen thuis uw eigen koffie te branden. Het is gemakkelijk te doen en het kost niet veel. Eén voorbehoud: het is belangrijk om een Arabica-koffie te gebruiken voor het branden, want de Robusta-bonen die gewoonlijk voor het branden worden gebruikt, produceren niet dezelfde smaaktonen.
Slotwoorden
Burundi is de thuisbasis van de beste koffie ter wereld. Als je je ooit hebt afgevraagd hoe het zou smaken, kijk dan niet verder dan dit land, dat enkele van 's werelds beste koffie herbergt. De beste manier om Burundese koffie te proeven is door een plaatselijk café te bezoeken en de eigenaar te vragen om een kopje van hun specialiteit. U kunt ook proberen thuis uw eigen koffie te branden. Het is gemakkelijk te doen en het kost niet veel. Eén voorbehoud: het is belangrijk om een Arabica-koffie te gebruiken voor het branden, want de Robusta-bonen die gewoonlijk voor het branden worden gebruikt, produceren niet dezelfde smaaktonen.